油焖大虾

李渊

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1楼大中小发表于 2006-10-16 13:47 只看该作者

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油焖大虾

材料：草虾、葱花，姜片
1，虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线（我觉得虾还挺干净的就偷懒后面的步骤没做）( k# G' v+ Z V) M/ o( l4 E
2、锅入底油烧热将处理好的虾爆炒变色后盛出备用$ C, F. i! G1 s( {, Y
3、锅内再放点油烧热放入姜片，炒香2 ~& \+ R: F+ b) J
4、放入虾烹入料酒，加入精盐、白糖、水（喜欢吃辣的可以放一点干辣椒）烧开，盖上盖，用微火焖一会，起锅前放入葱花即可/ O9 x; M. ^# c; Q* S) c1 Q, g