聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。
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薑餅等過一兩天再做。
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! j. ]) j" K0 t, a" \1 Z這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。
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: |, U5 C8 k6 ]: `  M/ ?9 P材料
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6 c0 [3 T8 D# D, Z* X如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
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鬆餅粉 150g   O/ _0 r9 N: K
蛋 1顆 $ k  P' y" V& h( B3 J& f/ p
薑汁 ( 薑泥 ) 150mL 5 z" J9 p$ L2 Z9 K' f0 G
肉桂粉 1 茶匙
1 ?3 F! U+ W8 n" N) S黑糖 1大匙 ; I4 z6 @) K$ }! k* a# [. t* S$ P
腰果、糖粉 適量  % F! S0 O! D# l* s$ _" A
  
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如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
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作法 / t" s+ ]; Q* l7 A" u3 d4 J
  
; A0 Q- E7 Z  D8 [1 u將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。
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起鍋前加上腰果。   \2 [" u, I" O  u6 \9 j- {
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放涼，灑上糖粉。
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另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。 $ ~% n; j8 a' W
  
/ |1 v/ Q7 m( w口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 3 {* o* A; v' t, j& J. B
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。