提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美MM们爱啃的肉食，黄豆炖猪蹄，花生猪蹄汤也是大家耳熟能详的做法，今天我要用芸豆代替黄豆，效果一样不凡呢。. a0 {" x' Z# O/ W( m
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- E; Z1 }1 p% L0 L   猪蹄的最佳搭配不一定是黄豆——芸豆炖猪蹄) }  a2 u' r2 f0 p. L# k

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% }. r" a& @2 m& y$ `  原料： 猪蹄2只，芸豆100g4 J2 k4 d, }5 h- a' N) J

8 Q2 p- _. X2 X1 }  调味：, b/ Y, q$ M  t
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　　盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒, ^  x( V, R) t3 z& e) q0 v  C& o
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做法：) B7 j0 w  M  c' k* S4 C/ W/ a! x

* B" y* }) \3 Y3 N" S　　1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。! K% [5 Y* g/ G& }- B9 A
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    2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。  v3 U# o( ~( ^/ E
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　　3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。2 O. D: i: C& ~2 D6 j

- a% g; @5 \7 K1 C; t: J4 f1 d　　4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。4 a5 y- y) i: ~) H, d  n
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    5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。3 V/ _! T: Z; p/ L

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楼主有才，用芸豆炖猪蹄。只是不能理解芸豆炖的汤容易上色发红，影响卖相。

不知道楼主为什么要用芸豆来做这个汤，是因为有什么滋补作用吗?

猪脚的胶原蛋白很多 可以补充白细胞 不错的食物

猪蹄有胶质  我最喜欢吃( R+ J* h* }6 F; v
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一般自己在家里是炖花生   不过家里芸豆也有
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% d1 G% `% o3 n/ O" g% J" @4 B下次试试吧！
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可惜北京的市场只卖猪蹄啊

很喜欢吃猪脚，它的胶原蛋白很多， 不错的食物。

这个没吃过，我很喜欢吃黄豆炖猪蹄，还有黄豆烧猪尾巴

55555555555555我每次好像都觉得自己炖东西都是没有炖熟呢，时间也是用来很长的，可是吃起来的感觉就是没有熟呀，怎么回事呢