:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。
+ t+ N0 @9 |' F) q2.将骨头抽出
) B- i  c1 i7 Q+ G0 H* }* y) x3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。 ; a! O  b0 ]- R) \$ K$ z( G1 L
4.开锅后，以中火炖，以入味。
( ~, u: \! J3 U# V5 R" o5 A* b5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火
+ S  u. _+ y8 w/ T" a) b9 e6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间 6 A* P2 y: L6 q( ~+ e
7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧
. D) x$ L, x5 ?8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。
, d! H' w; V2 d( c+ f/ ?( g# V' e
不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.