第一次做，经验不足，有许多地方需要改进% ^3 S/ w1 U% b% x; B% u. _
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首先来第一步，和面~~~
. Z, s7 o6 h( k' g+ T  k我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散/ C) Q# G$ |( s9 q  ~& Y' }) S2 ?
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了) ~0 R0 X1 O1 T" V4 ~

0 {$ S# {4 X, X( @& }' F醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。+ d: p; w; c) w9 J# w  f7 T

0 p$ J. R) r6 q0 Y# b烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
& v# b5 g& c1 g! D0 _# L6 h+ B因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉0 p2 M, e* d* ]/ ^% r2 e" k: \6 [

  f% h4 [7 b( F( t5 f% A4 o" w然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
3 p5 ^- Y4 M3 O0 F0 G+ t烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香" C3 u7 y" Y2 z( i. G# H

( q0 N) f2 y5 f2 O9 i% C! L; b: \& I小火烙饼，要双面一起烙
! `3 ^+ E9 e! V' R# m! O( l- d其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了& q% z  |. C! S6 i# s6 U
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候& |7 ]) H3 C* L: n8 W1 p1 S

/ a+ \1 f$ [9 L/ o3 y7 A: B上成品，摸样还不错吧？! q0 G5 i; }# S% J. w6 l
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掰开看看，里面馅有点少了
0 v8 v2 g% l# `饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进' c* L4 x$ [3 o

+ \5 ?% {" |; f3 v) x要是馅大一点就完美了。' G0 i) P/ C' M5 _& V& K

  q1 F! N* m# ~) \/ gOK了6 _& X8 L) W8 C* a, q; A

0 v) S9 s3 s9 F1 f. u, k6 ?& y[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了
6 N5 k- ~! ~+ G0 `3 O: K说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
. F, O5 S  i% E6 A5 D. n3 t要不也不知道是个什么样的