香炒羊肉片

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0 v6 k1 \) o4 b* C. x8 A+ h* D% I【孜然香辣羊肉】- K& x7 y1 D2 K, n- n! `& P  l

0 T- u5 C- ?4 j  a原配料：羊肉
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调味料：盐　鸡精　料酒　老抽　五香粉　孜然粉　干辣椒　花椒　葱姜蒜末1 s0 b  O/ J, M) p1 v
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% Z" _  i! M% @6 ]2 f# ^# y１）羊肉切薄片，加入适量的盐、鸡精、料酒、老抽、五香粉、孜然粉、干辣椒、花椒和葱姜蒜末搅拌均匀，腌制约半个小时左右。
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２）热锅倒油，下葱姜蒜末、干辣椒煸一下，倒入刚腌好的羊肉爆炒。因为在炒制的过程中会有出水的情况，记得要沥干炒出的汤水。
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３）等羊肉炒至变色后，加少量的盐、老抽和鸡精一起翻炒均匀，最后撒些干辣椒和孜然粉即可出锅装盘。
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/ Z8 d% ?* ?  O＊因炒制过程中会出水，但又怕炒得太老，所以要注意控制好煸炒的时间＊
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