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[热菜] 五花肉蒸白菜

小无聊

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1楼大中小发表于 2010-1-7 20:59 只看该作者

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五花肉蒸白菜

主料：五花肉，大白菜5 R( g9 L( W7 ]# c( v5 E! ~2 s
辅料：葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精' K' [* O: u( t5 }4 J4 ~
做法：- y0 u9 r! P( P
1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。4 Q1 V# a) Y" e, b2 ?3 n
2.葱姜切成丝。
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。7 f' E# M7 `: Q8 p& e5 s+ X
4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。4 h* j9 Z; T1 X" S
5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。: H C; j z- S9 q( G$ L
6.把五花肉白菜放入蒸锅。
7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。

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作者的其他主题:
在长春吃饭的时候带着这个。蜜香五花肉韩国酱汤湖南小炒肉五花肉蒸白菜土豆饼

xiapu

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2楼大中小发表于 2010-1-7 21:10 只看该作者

这道菜是肉多好呢?还是菜多好呢?能不能说的清楚点啊

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海气凝云

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3楼大中小发表于 2010-1-7 21:46 只看该作者

蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多而且健康

少吃煎炸的对身体也有好处

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woshiwxc

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4楼大中小发表于 2010-1-7 22:42 只看该作者

感觉是一道很东北的菜式呢~谢谢楼主分享。好像有了小时候家里做菜的感觉。呵呵

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willemii

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5楼大中小发表于 2010-1-8 05:34 只看该作者

不知这么做能否把肥肉的腻味给去掉，否则我实在是吃不下那些肥肉呀，汗

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wanxiaoby

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6楼大中小发表于 2010-1-8 09:35 只看该作者

这道菜里的白菜能吸收肉的油和香味，肉也变得不是很腻了。

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ssxzwd8519

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7楼大中小发表于 2010-1-9 11:22 只看该作者

这样的话，肯定好吃，蒸，最能保留食材的原味了，尤其汤更爽。

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xuhai23 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-1-9 11:29 只看该作者蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多而且健康 6 M5 Q) {* Q; k& v+ D7 c9 m# s; ^& `: d2 F# O* t 少吃煎炸的对身体也有好处
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sunway555666 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-1-9 14:52 只看该作者五花肉是很百搭的，什么东西加点这肉味道就不同了，蒸的时候肉要放在白菜上面，有利于肉的油被白菜吸收。
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