菜系及功效：鲁菜
7 r  Y1 \+ ~* E' |' T9 a6 m香辣蟹的制作材料：主料：肉蟹0 W8 v7 G) }3 _: V3 G: |
辅料：葱,姜,花椒0 }9 |$ {0 u8 |' V: q% a
调料：盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油
+ n; x* x% M, w! q

香辣蟹的特色：麻、香、鲜。 教您香辣蟹怎么做，如何做香辣蟹才好吃1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； ; c5 ?1 k7 x) O* e& m2 `
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
! f' i# t5 V; a3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
# U& c$ W5 ~1 S/ l6 ]6 r3 C提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水

这个应该是川菜的做法吧  应该是的 我也不是太清楚  反正很好吃

在饭店吃过，但在家中还没做过，感谢楼主提供方法

介绍和各种配料及做法都很全啊7 @$ G- o8 k. W5 I3 h) p# d  q
就是图片小了点啊

喜欢青岛海边的清蒸蟹，活蟹直接上锅，蒸熟了沾点酱油，不过做成香辣蟹也很棒啊。

活蟹直接上锅，蒸熟了沾点酱油，不过做成香辣蟹也很棒啊。

香辣蟹那味道还真爽！不过太辣了！和香辣小龙虾差不多吧

不错的美食，我要流口水了，支持楼主，多多发贴

这个应该是川菜的做法吧  应该是的 我也不是太清楚  反正很好吃

这种做法第一次见到，我爱吃海鲜，可是自己做不成，每次做不达不到自己的要求标准。