那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.
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豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.9 T" w+ E7 G5 U  I  s

1 N- O* X% W: s0 Q# e8 j! j. q/ ?9 D3 G不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,7 L; [3 d( x0 e) M( H% ?) I
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豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,* r' s1 q$ Z6 X# ~0 q

2 `( |1 ]- b$ w" H黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.3 A( q% A% s' Q: a6 Y: S
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1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许
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2 幅 制作方法  Y8 N8 b3 [* O9 V8 t
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& Z) y- x: u9 I1 R" k" a6 V3 T3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了3 H8 ?3 ^# J( T' P  Y6 I1 G

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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.