; X$ A2 U9 {) E* E特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 & C* t: j  I$ j' {2 W
菜谱配料：
* e0 p2 q& z% j, F桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克 ( c' X& k- R! y0 K4 S) d2 N7 D6 b, g
制作过程： 6 X' G+ H+ f9 w6 R* d
1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
7 c3 a4 |5 t) i: z$ z# t2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。 ' Y# S: w9 u- i
3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: