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, f1 R7 w* X4 [7 X/ d7 c1 C配料：葱段、姜丝、剁椒
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  M/ x6 o0 C; H+ z8 F草鱼，物美价廉/ G9 [4 Q$ Q7 g

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; {+ Y5 B# @6 Y7 w" I8 J将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿) i7 O1 _* a% g+ |+ y. c

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6 s/ w0 i8 x. i2 _# ~原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。0 W! F% j; K1 z1 {% {
将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。+ I( m; ]& a& e0 Q; P2 F
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蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。
: S. V# b0 A6 n5 m　　打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。
! S; ~6 u6 L+ p: s0 T# S　　加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。
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　　鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！* I- |* I& Z* f

2 v5 `' l9 \, {% l4 \[ 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 ]

明天就去买鱼试试，呵呵，多谢

剁椒为什么只放后半段啊.

简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。

就这么简单啊 马上试是  谢谢你啊

因为名字叫  清蒸剁椒鱼   , Y( G. I( u! u' {
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前半段清蒸啊!!!: t8 ~/ {7 k: y4 y

& V7 @/ Z1 J7 a( l" g) [( G0 x呵呵

看着就想吃．色香味俱全．一定好吃

简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下

看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～

俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿