[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
7 i+ D, d, W" }1 G7 a+ L# A5 W  S调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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: W5 ]' @2 A) ]5 r5 h% [做法： ' b* k2 p7 K8 E/ O
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
; b/ O1 u1 M4 F0 ~8 R; C' i2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
  }# V) J! Q) B" L8 h. c3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
" y: `8 H" Z" A+ K" s( S5 O4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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6 ?0 G# ^4 v+ C  J+ z, |: H3 m  r% W这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 8 K( n' J' N2 p: F! f" r, q* l
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
$ M6 c) C4 }) e" [* Y冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲
- Z; N0 [( @! E/ A: C% H( |9 B" W6 \市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 7 Y3 [) z2 i/ o4 A( t% n- n
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
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  c1 t+ p/ e- q( Y' A7 E1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
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3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
6 M) n# ]$ l/ ?5 l7 v4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。