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2 `) [# w' b7 y; }山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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; U% j3 ?! t' Z H# E" s* i1 P+ x不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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. p9 P; w6 o4 W) O4 r3 a3 ^* C因而被称为“食物药”。
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& S# h( `. y$ N山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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, ^ F4 E: t8 Y: s并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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) @2 R" k" B$ i/ R2 W0 J: u8 z材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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1 R& M a$ p/ Q1 `配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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做法:
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: R6 E( N8 K+ [将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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3 s* l& T# b* ` v- C& F6 B姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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加入山药块,炖熟即可
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- h9 v' z8 M" L0 A' @$ T, H不放其他料了,炖炖就很香了
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% B9 h9 m( y. w! [( t排骨炒变色
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多放点水喝汤
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6 b7 i. F- E) \4 B n- p山药切的要大块,很容易熟
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) P' E9 I/ j/ ?4 b- f' g& M肥肉太多,有点油了
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/ K4 x. C' ?/ @! P& X下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香