秋刀鱼的蒲烧

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材料:
1 P6 b" U& O$ i' y6 W
0 _7 j% T1 C. U% P# j8 l. k秋刀鱼.........4条
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小尖椒.........12个# h2 h+ }6 |* n2 r+ c

5 o5 ^; h. z8 S0 x白葱丝...........一些
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+ y; f7 K' [  w) Z$ `3 s5 W  o小麦粉.........2大勺
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1 T8 k2 H0 X. q' M1 R2 l) d0 Z调味料:! t' u2 m- a* k% Z2 C

6 D" q+ q* C/ @2 _色拉油.........2大勺- U: s) U, i/ |) I5 q& o2 }

. l1 D8 d" e# Q8 @料酒...........3大勺
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6 B/ Y  F% w" Q2 }" K酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
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" `" t) F" b' }# [" J, }3 @7 t味林...........2大勺$ D" `) h/ a( d; l
+ a  s0 K: D, j
糖.............2--3大勺. x' V+ }! {4 w5 v
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1大勺为15毫升.1 F3 R6 h" P7 e( f8 H. ^4 ~

/ x- O! Y, H9 W6 L做法:# z& ~- _9 Z% |2 i- Z

2 @9 A5 f) E$ w  V( F1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.7 `# W( F" `! |/ h4 l+ p, e
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.
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+ U6 t1 v% {/ v4 p4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可6 D8 W/ g1 ~1 q9 W- y7 \( d
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5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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请看过程图
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吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.) i6 m5 ~, P7 \, O8 v* _
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木禾小叮咛:' m' w5 r8 F2 p: v
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鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.( s6 M/ B. Y! M2 h  @" G
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