洋式炸芋丸

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0 x# V% X+ f$ {/ F4个的量
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8 C- N% \$ S6 x! _' {  j6 [- B材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量
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( `. V1 S# I" S肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油1 q, ?9 [; ~6 K: v1 q

+ a; w7 a8 r! e肉丸制作方法:4 r  C* S7 O5 b, l. Q. Z; f

4 Q. P% \$ i+ k5 y, E1 c1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.8 w3 ]3 x: Y" z3 |1 u7 {

% x9 h  \6 e3 j  J2 M( h, Q2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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芋肉丸的制作方法:1 }5 h. ]  J) e. c. J
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1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟
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/ H7 ?, W- |# a6 `3 }; L2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.7 E& h" S; H# [7 E  {' S- U

$ T) `( D% I9 n. R. m5 v3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.
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+ |' V9 g% x0 c" P# i; {4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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5.粘上一层面粉.1 @1 P/ O0 I1 j: K4 G% x

" ]( ?" q9 b' j" t8 R& e4 f+ B6.沾上蛋液.3 x6 U! \) X. h" E7 |7 j. c
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7.裹上面包渣.整型.
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8.放入油锅,中小火炸至金黄.
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0 d0 h6 ]. Q; s8 y7 o# v吃的方法:7 c. O: w) n+ h5 k) X
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可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.
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木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.
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7 F/ C/ a, {8 @2 c* W! V& }6 [; h; E请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量
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