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糖醋排骨。 G8 h) S- V$ S$ R0 @, D
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很普通也是大多数人的爱。: b& r% E) I5 N6 u
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不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！
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糖醋排骨不放糖你信不？8 A8 ~9 g# N) w
/ ^* r% f; _7 D# l4 ?! C$ i. T J9 U 那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～
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: ^: y5 k7 L2 a7 N3 o用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）9 M1 P" g. q" e8 F- V! k
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) O1 R( L( w! x3 x' A6 u# y: b做法：
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一、材料：
' ^1 g: K/ j7 f! p/ F材料1：排骨、菠萝、苹果。
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材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝
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3 l' {% s* v& S: I' D0 \% U准备工作1：熬制9 ]% N7 S% e5 W$ g
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。
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准备工作2：做酸甜汁 ! B; H! K, F0 u3 L# U5 p
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。& T: _7 _ z) J4 u/ h$ _9 L
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二、步骤：
& N8 H2 ^) m8 c6 H; e2 A1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。8 B! r7 q/ e: i) l1 t
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2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。# W) S, B: r: N) i) [
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3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。
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5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
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6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。+ @& X# Y, j+ W3 F O: h0 t
9 ]6 e+ ?4 }6 w2 w( p! R. O7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。
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2 ]+ @& l# E7 p$ U5 F0 S# r( \8、倒入事前做好的酸甜汤。
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. z7 W P: \) k7 X9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)2 x9 L+ m. I i1 d
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。
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3 _% o7 [9 D) j/ b你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～& m5 M" t1 o. l& _3 t, O
+ d6 u$ p& E: G F; |(苹果一般都会完全化掉)
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