材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜
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8 {3 D0 W; q  H. D/ j2 p做法：
& k5 p1 @- W. I6 f1 S1 L1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅
) _# H  J& X. ]4 C) x2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分  }( ^. T9 d* ^: u1 b
3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘, |8 ~- G! a( ~! ^1 V
4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间% g+ }* }8 t3 Q& l
5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。
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　材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜, f0 d8 S; H; U( O; t

: K1 r; H8 p# ~8 P( Z! H" |$ v( L/ n从中间切一刀，不切断
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2 _) V& W! C* [" \7 ]) D　在开水里焯
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: H: T0 q! L1 W4 Z# K5 o: \/ t酿肉馅4 I9 y8 u- C9 Q* P) R6 [
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　蒸
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焯小棠菜1 p% \  v# }" |" J. i6 U$ }2 T# d: @
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　鲍汁芡
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看起来很好味道,多谢楼主分享!