西炸草鱼

李渊

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1楼大中小发表于 2006-11-9 07:41 只看该作者

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西炸草鱼

材料：草鱼的中段4 s& [& P! B: @( F4 r F+ i
5 E/ r2 K% \+ w, v
调味料：油、盐、胡椒粉、沙拉酱、蛋青、面包粉、料酒。, ?& l2 I* S: l5 t

制作方法：草鱼切1公分左右厚片，用盐、胡椒粉、蛋青、料酒腌制30左右（时间长点更好），炸之前裹上面包粉，烧热锅，到入油，油温差不多到了75度左右，放入鱼炸至二面金黄，装盘。7 Y1 ]% w# q [/ m4 g7 l8 E, L0 S5 s