原料：猪后臀尖，青蒜
5 U, T! t+ I9 D2 N6 o# N: \/ R辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，
) x5 b/ D7 Q+ ]- u' k. M$ q待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅" n+ J7 J" L4 u

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- @! h+ t* ]! }/ K' w5 }' h: G4 K青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好。
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锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。. v- Z0 `4 t: g" G4 G; @
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( G4 D+ k* q7 @3 O4 G( s青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
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, D+ M( ?/ {' U6 P( X点   支持我。谢谢!7 }# N0 D& O! h# o: g

) [4 P6 ^6 o' y8 r( V您的支持就是我的动力。, k1 F, J! Z0 C
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这个也不错啊,今天又学了一道.谢谢分享

这个好,以前看菜谱上常识做过,结果没有太好的感觉,因为没有图看不清楚火候,今天学能耐了,谢谢，以后用回锅肉骗小姑娘就行了，肥而不腻.大家过瘾.