[热菜] 清蒸盲曹鱼[4P]

时尚偶像

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子: 148
精华: 0
积分: 12
金币: 616 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 588 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2009-8-14

1楼大中小发表于 2010-3-17 15:29 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

清蒸盲曹鱼[4P]

清蒸盲曹鱼[4P]
2 R0 @& t% Q/ [( G$ B; L1 a2 A0 C- |

盲曹鱼，学名应该叫金目鲈鱼，不过，这里的人管它叫盲曹鱼。我感觉味道比市场上卖的普通鲈鱼要好些，肉质较为鲜嫩。以前市场上很少见，现在有了，估计又是引进养殖的。, _/ o& l5 x* a M9 O* m
肉质嫩的鱼清蒸最好了，将鱼洗净装盘，盘和鱼中间垫上几根葱，散上姜丝。水开后入锅蒸6分钟，倒掉盘子里的水，洒些葱段，椒圈，加入蒸鱼酱油，再烧开一勺油淋在上面就好了。