[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头0 h5 \+ a% ]% x1 @/ J5 \# P% g* ?

# n% U, `5 r) w; K% y    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块5 ^; s8 B! S$ k
    做法：
3 d8 ^- w5 J+ N* {6 N    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。$ s. f" t4 P/ `! }; B
    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。8 L1 r' p* l8 Q3 x, M* |8 r- g
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    材料
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7 ~0 C; z8 ?5 S; }    鱼头先用盐、料酒腌一下
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    爆姜片
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' Z6 T, b, I9 b3 c4 @    加水
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* d  Y4 f5 F2 o' n1 a& B    放瘦肉令汤更鲜甜! L1 F' y5 n0 B; `7 ]9 u
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: W7 c, Q  W# i) Z6 j    最后放鱼头浸熟好啦！