做法很简单，吃法很特别。不同于一般的红烧、酱汁猪蹄，这种做法以清煮为主，并配以香醋和砂糖调和而成的蘸料，口感很柔软并且酸甜沁人心脾，包餐后果然有一种爽快地满足感.
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    做法：猪蹄两磅，切块，用滚水泡过备用。
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在锅内加水，放入猪蹄滚烧半小时，然后倒入镇江香醋三勺，同时加入六勺分量的白砂糖，继续闷一小时到酥软。
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将猪蹄撩起，去汤（这个汤料可另外喝，非常味美），就可以畅怀享受这份佳肴了!
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名字取得挺别致的，原来就是白烧猪蹄，就是煲汤嘛