黑椒金菇烟肉卷

黑椒金菇烟肉卷
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材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒。    J# x/ G0 l3 F$ n) r( f
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9 ?" y4 B9 s! L4 S" Q  g金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。
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, W$ k( Q. c' {; {1 `7 G# f烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。 ) / s9 q1 y# X9 h. r6 a9 k$ \* l9 e$ z$ U
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用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。 / ~3 E8 F3 V1 d$ y: V# K
　　
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! u: N) [, f& s. l+ k4 N6 _9 s把黑椒汁烧开。（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量）
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7 [* T, S3 s  d& k' H' x9 I黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成！9 w( h: h5 w! J$ Q
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# h7 x2 y4 c6 ~- X煎香得烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加入味！- i) m5 o% z$ @$ c
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