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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-11-23 00:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2孜然鸡翅
9 x6 D. V% p' P$ ?6 h! ~& p2 E
[color=#DA70D6);]这道菜从小吃到大，家里的孩子们都很喜欢，饭店里没见过，所以应该说是家传菜了，呵呵，今天拿出来兜啦兜啦。6 z/ S$ j7 j) q* Z
[color=#DA70D6);] 如有雷同，纯属巧合。# [' c# x J8 Z0 s5 w
[color=#DA70D6);] 原料：鸡翅，大蒜一头，孜然，辣椒粉，盐4 ~) ~+ t" T8 e9 Z8 G" O
2 Z' _8 u6 r" j( o . Q( y7 U( j0 N- b* {
3 c0 k7 Y+ s" ?" F1 T
6 ]7 W0 x0 Y+ B- ~' I7 ~
" x" A4 s p% D( l; S0 R[color=#DA70D6);] 做法：1.把鸡尖和鸡翅从中间分开，鸡翅上切三刀0 B! N7 {& v7 l, `! R/ c# }' s
: ^* t. v" S* Y: c P# P
$ N6 T, R6 I$ U8 ?0 y" C2 p. o! u( Z6 ?
[color=#DA70D6);] 2.蒜瓣带皮过油，炸至金黄色。根据各人口味，不吃蒜就不放。1 d2 z3 r* B) Q. Y1 `" d/ }
& J0 B: C0 M# T+ M# S1 l
) e1 C% O/ Q) _" ]0 P( P- h7 X* E. z( |2 D" P6 W
[color=#DA70D6);] 3.鸡翅过油，也炸至金黄色。
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]( S1 x4 z# n- k. O
" F, x# a. x9 w- A
# A9 S' A* g9 Y& Q[color=#DA70D6);] 4.把孜然，辣椒粉，盐和鸡精放入小盘待用。% Z2 A; }, V7 r3 J& F
- z7 W) N7 E0 L3 i$ ]
( M2 F1 [- a' m- O) P
. f8 M0 }$ |& R! N- F% K2 ~[color=#DA70D6);] 5.勺内放底油，小火，下入孜然等调料，炒匀（火大就糊了），再下入炸好的鸡翅和蒜，翻匀出勺。8 ?) u# L8 l& ]4 _
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3 F6 y5 Y$ I6 Y" x' o4 T2 D
6 h) q% F$ T, t. D+ ^* a& n# o[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-11-23 12:02 AM 编辑 ]
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