[转帖]自调卡布奇诺

自调卡布奇诺
2 v, K7 Y# d$ \
* ^2 J$ W- }& `* H1 F马诺尼. s% W: D! ?! ]) R  K- i, g

  b/ G/ R. U- F6 j& v* }) z7 l
/ X) C) D8 @, }7 B; ?& V# S    马诺尼是卡布奇诺的其中一种，大多采用意大利闻名于世的Espresso咖啡豆制作。调配马诺尼技术不是关键，重要的是拉花时的创意。所谓一杯咖啡一种心情，其实也蕴涵在这无尽趣味的制作过程里面了。 7 L$ k& u2 s( g5 ]: F( g
    材料：Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐 7 _! |. S" h3 R" `2 w( S
! p6 |! ?' q3 ~8 Q* ^
    步骤 ' l" H' n6 f9 t$ i
    1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。
' E- p5 V" ]- H9 H( \4 L
- z6 s- L) |3 i+ y    2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。
' ^8 R& T6 `, [, B  X
6 B- J# t* q& A- R    3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。 8 N6 J$ ]5 \9 n9 ]) P2 x

8 I. p+ a  ], m2 }( }, k+ `# s    4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。