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黑椒塘虱煲

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-11-25 00:04  只看该作者
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黑椒塘虱煲

  天气冷了，吃煲仔菜最好不过了。好久没吃塘虱了，就做个黑椒塘虱煲吧。7 u" }) C4 e1 h4 e* \) c

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$ G% E3 ^! |! G材料：塘虱1斤（切块）、青、红椒各一只（切块）、洋葱块、蒜片、葱段各适量、碎黑椒 $ K& s% a. O. i$ G

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塘虱块先用少许盐和胡椒粉拌匀腌片刻 & O8 h- F9 y3 {  ]" \. ?

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塘虱下锅前扑上适量干粉，用中火煎至两边金黄备用   r: U9 o5 {$ S9 t" S, H
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烧热砂锅，爆香料头 & C4 W3 y: f& z- `

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; d9 b* @5 A4 ~: q, L1 y% T9 a放入煎好的塘虱块拌匀# w/ N# r* r9 m2 ]; W' K

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1 k8 U3 C0 |7 T' f" E下黑椒汁炆至汁浓【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽3匙、塘1匙、生粉3小匙、味精、水各适 量】
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2 I5 V% [- j; V最后放入葱段加盖2分钟即可
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1 _% |* B! d' X+ _: g' D黑椒塘虱煲
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦！ 2006-11-27 11:00

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