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小 发表于 2006-11-29 11:35 只看该作者

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羊排煲 & 柠香煎羊排
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周末和牛去逛麦德龙买了一袋羊排回家,这东东试过拿来煲汤,做菜倒是从未做过.之前也都只是回家吃妈妈做的.早上琢磨了一翻,也上网查到几个做法,对比一下,还是想自己做做看.
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忙了一个下午,弟跑进跑出的说你不要浪费了那些好羊排啊...听得我真想揍他,嘴刁的他老是嫌三嫌四的,常常令人有想抠他的冲动...! m+ j5 J! `: i+ V/ p
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9 C5 i4 g7 A0 C' E9 m晚上开动时,弟竟然说真想不到这么好吃,拍得住妈妈.嘿嘿...看你平时还小看我呢...哈...下次没得给你吃! ' D1 v4 ] d( P% d: ~8 Q) V; e
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#羊排煲#; @6 [4 _# K9 L. M7 a8 G
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: K/ b# Y$ ]0 d7 M) W材料:羊排两斤,红枣6颗,适量的蒜片,姜片,香叶(肉桂叶),当归,枸杞.
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做法:
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8 l- F5 W/ v z( ^! G! I羊排飞水去臊味.& o2 t7 P$ ]- \
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2.倒油放入蒜片和姜片爆香,再倒入
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/ H8 z3 e, s" B9 x羊排炒.
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3.加水+ l t3 M% t! G3 g
,大概刚好盖过羊排,放入香叶,当归,枸杞.
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4.加入调料盐,蚝油,小小冰片糖,焖直* x. N: O5 t4 T+ J- E
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羊排软身易入口就可以上碟.: u" B, O N* M* o8 \$ R6 T
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3 c) w: k9 B' w8 p, f; [7 C& `真系好香咖!!!
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, ^$ h; @0 O d4 a这个是我试做的,不太成功.柠檬汁放太多了,较酸,而且羊排也煎的不够嫩,下次再改进.不过还是挺香的,而且牛还是赏脸的吃光光,太高兴了.9 d! p% R; H) ]5 E, }% A
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