腊鸭炖豆腐

腊鸭炖豆腐
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原料:4 `5 O# `0 B- V+ ?
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腊鸭腿 2只 豆腐 200g 青笋球 6个 胡萝卜球 6个 葱段 5g 蒜片 5g
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1 z/ C. _6 `  g调味料:1 U- y' D, [  {4 ?

4 `( {1 R# o; [( C4 W2 T' y2 u盐 料酒 生抽 蚝油 鱼露 高汤 鸡粉 [因蚝油鱼露有咸味,盐要少加或不加]" }# |1 U' V; j; m& f

0 S/ u' j! k, ]做法:
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1 腊鸭豆腐切块,青笋胡萝卜和豆腐分别焯水,腊鸭放入加料酒的锅中焯水) V( B3 S# u6 x' ]
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2 腊鸭放入油锅滑油备用,留底油下入葱蒜爆香,加料酒腊鸭吨10分钟" Z! p$ |* t* j: x4 j5 v* }0 w
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3 再加青笋胡萝卜和豆腐,调味料炖5分钟% b- j3 Y0 J! c/ g4 y
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