(转贴)珍珠小丸子

·第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。# Y+ K8 d7 M( e! N! w
·第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。/ m/ Z$ E' w1 W. \) O
·第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。) N, M9 ~5 S0 d' w+ C

  c0 w# J( z8 @* }" i& l+ l第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）5 |8 S2 G( B5 N2 @0 s
·第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）+ L# w" K" U5 f1 Q7 Q$ j  |

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然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。
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: p. S5 s' B% y2 p; W  U用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。. `$ L: w9 D! i4 C9 R# g8 k) ?
然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上! h0 |$ |* V6 O1 z7 l
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做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。( f/ }& X" W2 H, B' J  J: N