(转贴) 红酒牛排

红酒牛排
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原料：0 R  ~% m$ D; `; T& {2 f2 `# @* x

2 ~; s/ b6 X+ H牛排，洋葱，红葡萄酒( d$ }; d% M; R% O' |# O

8 G; e$ _* C7 a( W% f8 a做法( X% u1 q. q6 x8 K, p# r
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1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。; x  C5 K! a& g$ g6 y9 J
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用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。5 h. p( Z1 N; @/ h9 ~* Z

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2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。
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+ d* s4 _( z8 x% ~/ h& j9 _1 X3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。
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4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。& e) @* l/ r0 X; {4 k

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5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。4 }% B5 t: n, C. G; o

, ]: h+ M  m: d+ a4 x& v9 z中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。
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