最近突发奇想，做了一点小小的革新，让简单的炖蛋吃出豆腐花的美味来，赋上一个好听的名字——“芙蓉蛋花”
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, M0 I, ]0 Z3 h$ F制作全过程9 j5 b7 Z7 J4 N4 l+ G) E
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1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会产生很多气泡）, j, F# M4 R6 h% Q. s
2. 凉半碗开水，1个鸡蛋：2倍开水，倒一点酱油，以便入味和去蛋腥& G2 t( G; L) i+ B& X; e
3. 取一只虾，洗净( N% d5 M" v* |* x6 A# T/ g
4. 剥虾仁：去壳、去头、去尾、去虾线
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8 m4 J4 x! I7 @" l1 x1 b' L4 y$ m! u5. 准备一锅冷水，放稳蒸架，把凉开水倒入鸡蛋中，搅拌均匀，立马放入蒸锅中，盖上蒸锅盖$ g' k6 a% S+ r
（特别注意：混合后的鸡蛋水千万不要耽搁，时间一长，鸡蛋与水就会分离，炖出来的蛋就不好吃了）& a* b& }& a3 e$ w8 u& G
6. 由于用的是厚边碗，受热有点缓慢，15分钟后炖蛋成形，开锅盖，轻轻放入剥好的虾仁，盖上蒸锅盖
1 I' q- b# t' v  \: \3 b" c8 n7. 再转中火，焐5分钟8 D$ u9 r% y: C& K: r7 E) ^
8. 上桌前，依次放入烤紫菜、虾米、榨菜丁、酱油、麻油即可

哈哈，有意思。做法虽然很简单，但这菜充满了想象力。

油不要放得太多哦，否则会炸的很不健康滴哦~

我觉得还是鸡蛋里面加肉丝炖起来好吃方法更简单些

看着到不是很费事了，改天做给MM尝尝，但愿能博取MM心啦，哈。

这不就是蒸鸡蛋糕吗？出锅前3分钟放入海鲜。不如放松花蛋好吃。

这个蒸鸡蛋也是有些复杂了吧，不过味道似乎很不错

材料和做法都是蛮简单的 就是不知道味道如何~

看来楼主的做法很有创意 不过总感觉麻烦了一点啊 怎没作业就是鸡蛋糕嘛！

想法很新颖，就是不知道味道怎么样) A7 E+ ~, N" ]" _
还有虾子是不是弄的太复杂了点
, r# h4 [6 Q3 P' j$ w* c( d2 {我自己还是倾向与最简单的鸡蛋炖肉丝