~菠蘿炒雞~
; t* I1 R3 `, q' c e3 |" V& s$ e9 o2 y$ d9 ?& B
材料: 菠蘿 雞脾肉 蕃茄 青椒
0 V, k- `( O, E8 ?3 g! N3 x/ d9 A j2 [: G* D
製法:
: h) c; U/ s5 w- [( a" Z; H( @ l
( y3 I2 m) P+ B0 D; l# ^& l1) 菠蘿去皮~去釘~去芯..切粒
, L5 _. A0 q5 Y+ M" v: Q7 ^& m) {$ T9 C+ f3 F
2) 雞脾肉去骨, 切丁粒(好似一塊紙皮石咁既size就very good喇)
: @* e" o( V# u2 J1 h: d
1 ^: u$ G9 V! k/ W4 y I ~切完之後用紹酒, 雞粉, 生抽, 沙糖, 生粉醃
, ~: W* ]( T, @: m7 g) V# H% H7 U2 S0 s0 ^8 s, u, X. D& }+ A
3) 蕃茄切粒
+ O, ]$ x: X( D1 a, m0 v0 }6 I! p- U: T5 F
4) 青椒切粒, 汆水備用
/ U# d& I% M* N
# s& J0 K5 x P% x. _~打左咁耐, 先到發覺原來樣樣都係切粒, 你地唔覺得煩, 我都覺得煩 ..哈哈哈~
6 O K( }2 P2 k7 `0 f r
. b, w7 D! R5 Z0 V/ I7 ^( c! r9 i7 a先燒紅鑊落油, 先爆到d雞丁差不多熟, 跟手落青椒蕃茄, 加番小小蠔油調味, 最後落埋菠蘿, 兜幾兜, 上碟..攪掂
4 E9 h! R1 x3 U% s/ ?9 G. U+ ?. T
( C9 t/ z% ]# A9 C$ r& {) E
(p.s連小小水都唔洗落, 因為d蔬果會越炒越出水 ..落左d蠔油, 茨都唔洗埋
. H0 w. ]( {7 R5 d& X+ C! ?; f) ~
7 t8 z; P) \3 x t
; _6 G. h5 k) N( |) |% \6 q
( B6 @7 ?) J/ Q
% n) K* ?/ F( G) q2 G6 z
6 Z* s* |/ j @9 I
7 `! @5 X4 j, D6 n* C2 w
3 e4 p. f8 b6 T
1 l: i; M3 P) Y$ B2 x
3 C/ R: T+ A3 {* s# M+ b# T2 T
9 N# v; |: q3 l8 C, f) R+ e
1 l* v! W" { n" I" F
! Y: l+ ]; \& @0 O' A( t
( G( }) s" N/ ?/ L1 ~, h n
: u# x2 ]7 n3 e+ t8 W2 b5 B% M+ h" v" ]: j& U+ S
