鱼香肉丝

鱼香肉丝- P: }) }$ ^/ E  d$ _" V
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准备:1）猪肉、青椒、红椒、笋都切成丝3 _+ W0 Q6 y2 E) H  \2 I4 d
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" k. P3 \, b% _3 g" F( _  L$ n. O, B2）猪肉+淀粉+酒+盐少许 腌制     这样是为了让肉更松脆6 B+ f2 h, G, `8 l' }- @
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& |* V! d( g# e8 y3 t3）姜、蒜切成末,俺还准备了一瓶豆瓣 酱
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4）欠汁：淀粉少许、水（或者汤）、酱油、醋、糖（个人觉得这步很重要，因为鱼香肉丝是有点酸的，所以这个要把握好）
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% V0 b* J' p# m5）下油，待油至5，6成熟，放入准备好的姜、蒜末，爆炒，再到入腌制好的肉，放入些许盐，炒至8、9分熟时放入切好的那些丝，再放  t+ `9 `+ V" o8 U  |6 A

3 v- e. T" B( z  u) f1 ^, x　　入豆瓣酱（喜欢辣的朋友可以多放，但这时前面的盐要少放，因为豆瓣酱一般都已经有点 咸 了的），5555555555555我的鼻子受罪了。最后放入/ V! y! s  ]/ k

! E) n7 f8 O/ k8 ]& d8 T0 K* N: ]- I　　刚才的芡汁。2 g* _+ r1 }3 ~) u9 r  B6 B+ P
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- E! g, j  P  d7 c; m6 e1 T因为在锅里爆炒，都是热气，所以照片很糊哦，啊我好象忘了开吸油烟机
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% [$ b7 {1 N. j' Z6）放鸡精，起锅。
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起锅也都是热气滕滕啊！！  z' l7 K5 S7 x6 s
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" B2 ^/ D& r; c# a/ ]9 s看来从今以后我的拿手好菜要易名为鱼香肉丝了