今年螃蟹好像是小年啊！
% J: y. `1 r- y4 K: S: V往年我最喜欢的小螃蟹
( H, p# K" x! n, p* o今年很少见' Z7 |: J  b1 P  f  U
总算今年买到一回- L5 C3 \% `0 `/ B; C
肯定是本地东山小螃蟹3 R3 M& r3 q6 P) R. ]% E+ f2 ]; y
卖的老奶奶我都认识了0 K- F9 s+ p( c. Y
是今年螃蟹少+ g4 r5 V3 S; s6 h9 W8 b8 @# B
买不到啊！9 e. D( B- k" {7 }' ?
12米一斤，去年只要8到10米的！9 i) `+ L: z3 ^; s- R0 D. f
这些总共13米！0 f# ?$ ~7 ^( U  u4 V" F4 A: p1 w) u
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用小螃蟹烧+ f' P1 U9 M) {/ D1 n# }. D5 V& d
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一是入味
9 i) Q  N: [: B( R& O+ f' u7 h% \) A7 r! z$ J
二是壳薄9 s1 _) W5 D2 n) o8 r7 e

6 d5 {  K  a: {0 _- i9 ~- e0 i三是价廉
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8 O+ ~1 O  F3 W7 Z& H美味不打折哦！
3 X- q! \* l$ W1 r: {关键：全程不要加水哦！5 K9 `7 M, N9 J; p
　　　若干锅了，就加一点油，一般全部炒熟最少当中还要加一次油的！( K- c1 x5 i5 b& `
先是把小螃蟹都洗干净& M( c8 K0 K  n- Z% e0 h' W

: y6 K/ o' \; ]2 ^3 x: C5 Y, y一切二
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黄还不少呢！. V  V! r& @& N. z+ w& q

& E) }# B( \+ j' q. T准备配料
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; w9 O+ S- E. ~+ O品种不少哦！
/ ~' o) u, t; i3 P8 I花椒粒，大蒜头，姜丝，大葱，干红辣椒5 K& V% \. G7 b( c& ?' H; C9 P
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还有辣椒油哦！# c- Z6 e; d: R) H+ `7 V
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1 C" F7 ~/ A' \! ~( @步骤：9 p" x2 p- z+ U2 t' r% B

! s2 {) v' x* g1 x' o; a1.锅内加油烧热，放入配料，煸炒到有香味！- Q- U8 o0 {3 `7 v

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# h" q% p3 D: C( R+ P２.待配料煸炒到有香味时，把主料螃蟹放到锅内一同煸炒！
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加点盐哦！不要太多，最后再调味好了！; w$ m% l5 {0 X/ |" {8 {0 T$ N

6 F) Q3 L% V! R: h' J7 b若干锅了就中途加点色拉油，最好不要加水或太多水哦，否则味道就不浓郁了！* @' q& H' `9 |

1 O$ D! o: {8 B/ W, g多年时间证明过的！
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+ E( x7 J$ p/ }- V' s; [3.待水分基本煸干时，加入辣椒油，颜色会更明亮，卖相就更好了！" l/ b: j( K3 \1 T( @
   稍微再翻炒片刻即好！8 r7 T1 T8 H& M: Z2 ~1 Z
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海蟹我有点吃怕了，不知道河蟹怎么样。。。

非常喜欢吃螃蟹,平时也只有在外边吃上一些.虽然会上不少菜了,但对炒螃蟹,任然没什么头绪.
0 S9 B8 \8 P2 Y' e, O: X个人不太喜欢没熟的螃蟹(不想碰).只能纯观摩一下了.

看起来不错啊，回头按照楼主的步骤俺也试一试

螃蟹本身就吃起来麻烦，所以我一般还是喜欢吃个头大的螃蟹，不过楼主这种做法看上去很香，跟香辣蟹估计差不远，回头试试

楼主心灵手巧啊！！要我做螃蟹估计做出来自己都饿晕了。我做菜太慢

真的不错，是不是有点香辣蟹的味道，很喜欢吃

这才是真正的美味佳肴，想炒河蟹，大螃蟹肉吵着吃最好。

好东西啊，看着就有食欲，不过蟹子难买啊，只能看看了！！

螃蟹是我的最爱，海鲜我只爱吃螃蟹和虾爬子，其它都不喜欢，这么炒还没试过。个人感觉虾爬子这么弄也应该很好吃的。