主料：
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四季豆
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' J3 ?" w! M* x9 H2 X9 p) }/ Z红椒6 A, ^; a( Y# `" r, U
1个
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猪肉馅
8 j2 y1 G  W7 |1 u2 @适量  `6 n2 P; o, E$ _8 B" C0 }! M
调料：
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蒜
/ O$ [$ ~+ E+ j6 u9 m5 m  M/ {0 b半头3 Y  e! W: @" R- P1 y
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老抽
0 b! f* K( s! F4 g1 T适量
4 N5 q" k5 _: X3 e8 E* H/ t; D( X( G; z$ n1 |4 S
盐
" K1 v0 }- U6 f( p& Q# u适量' S' |( B4 \7 ?  o
  D+ a$ Y+ Y% _) p+ _" p( f1 o6 X" P
淀粉3 I) f! g/ g. G3 Z# z# M( W
适量
  a# ~- p2 k4 K7 W
% @& ?0 X( g6 T- R- Y白糖
$ i$ o3 r+ H  Z. ]6 k0 ^少许8 A' J  O3 p/ I3 z1 R* _
干煸肉末四季豆的做法 6 Q- G  s, `, f) c% B4 C7 Q0 z4 u
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5 b: x- P/ s7 Q: M! q' ]蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。* G# W# V9 \5 s5 K+ U9 l: W

( r' o$ ^% p7 r, h% e腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。( O% n6 G( e, V  _2 U9 ~

8 T: m8 W4 A5 E# H四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。& _7 r9 N- b6 X- g
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切斜刀，短短的那种。
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; L3 n. I+ j; U7 k锅中放适量油。$ m/ P' v4 [4 a/ Q

7 m4 r! n5 {! j2 |  k% r- J  R下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。6 U: D! g4 U. ?: ~& O2 q9 w4 C

% p9 `/ E2 q7 ]& |8 W+ P" a直到四季豆表皮起皱为止。
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* \3 y3 U; C5 G/ x# E将四季豆不带油的盛出。
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+ C5 s! V6 ~  d那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。: J# _' }8 ~2 m6 e( ~' `$ b
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炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
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+ y+ v  n. e4 h7 G0 o' Y倒入四季豆。' `% d3 n8 l. \, @
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拌炒5-8秒即可出锅。/ v+ I: h0 p1 p$ E0 z: M8 ?0 o

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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。: y9 k1 A# k& t4 z/ {
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。