醋溜大白菜5 G  x0 |. p+ x$ U1 e- V$ B. ?
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原料: ; M9 H' N3 _% J4 Q) b* ]

  i( N5 U; e9 H$ d- G$ H. l大白菜八片约500克, 干辣椒20克, 盐半勺, 醋一勺, 糖半勺, 玉米粉两勺, 水一杯约100毫升, 油3勺. 0 ]. ?' v: J' z& d8 [/ {
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做法:
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1. 白菜叶洗净, 每一片从中间切开, 然后横切6刀. 辣椒切0.5厘米的段.
( U, D" h( q2 x. T2. 锅加油, 将辣椒放入炒香,将白菜梗放入炒两分钟, 放入叶子, 再炒两分钟,
7 I$ |. w8 @  Z* i- |3. 锅中添水半杯, 加盐, 煮6-8分钟, 同时将醋, 糖, 玉米粉, 半杯水,兑成碗汁.
* l# f; l* G3 B  E4. 待白菜煮好, 将碗汁倒入锅中, 用勺子向一个方向搅动至汤汁略稠,淋上少许明油, 即可. ' I( X: f- n+ u+ O9 e

% Y- O5 N# T; Z6 E5 V; O  Q1 ^注: 此菜酸香微甜微辣, 是佐饭的佳肴, 注意白菜不要熬的太烂.( S: ^* [' j8 X& e3 Y  q( S9 ~
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谢谢楼主分享，终于知道白菜的做法了