今天感觉特别悠闲，本来1个半小时能完成的饼干，我花了3小时才做完，不用赶着完成，感觉特别舒服，一切都慢慢来，心情都特别舒畅^^! Z4 M  D/ E( ~6 S- l. u! X; q1 ?
. F! p, g* Y* ~' S! M
材料（约30个）：
8 \! J* }8 G( B4 C& d; Z" M8 Q# @" j $ K" h! i3 Y. G8 V
无盐奶油/黄油 120克* t; w4 \6 \+ T. b0 d( k- A
糖粉 60克 （喜欢吃甜的，可以再增加一些）
; |0 g( w% r. p- y  }" W盐 一小撮
: X+ \6 `' k, e% D蛋黄 1个
, C5 X9 x) N* o2 U! z7 B& c7 C抹茶粉 10克  n+ _8 K1 y" }. n, O* ^
低筋面粉 170克
# E5 x$ }- X" y# d! d$ f0 w6 ]0 ^7 r
) C0 A% w6 `1 ?  }6 o' [装饰：白芝麻，砂糖，蛋白 适量# Z# N+ S3 W& o: x+ ~1 t
  j+ L4 B  x: W/ n8 E; f
做法：; z/ b2 ~* t5 R: R( }
1）无盐奶油/黄油切片，等至恢复室温后加入盐和分3次加入糖粉，用打蛋器搅拌到mayonnaise状加入蛋黄搅拌均匀，如图
% A, i; H1 h2 V0 Q& u8 ]3 J$ H0 Q3 G# R, Z
4 f; _& R! G& @2 y, c/ J

- F0 O2 c% z- [- `( S: d3 M& }2）抹茶粉和低筋面粉已过筛；取1/3量的加入到（1）里，用打蛋器快速搅匀7 Z9 c$ ?& |) O( N6 B$ L2 n3 V

6 e* E5 M5 v1 A( X' Q  ^0 E9 j5 B3）将剩余的粉倒入，用木匙大概混合到没有粉状为止既可。0 l+ M" j- b9 X; l

. }+ C& A- n1 E, e0 [# o+ F. F' r% p; C1 V8 i
, m# X7 q+ G8 r% ]
1 M+ P6 ^, E" p1 q+ U
6 d7 E* _- s# P3 Y! b
4）把面团装进一个大保鲜袋里，放入冷藏库15分钟
; l4 f! ]+ J& [( a( f* C. \3 E9 M4 D2 d9 D
4 G4 a/ z% R4 M$ P( ~( p& d
% B0 W$ w" Z$ r* R
5）把面团擀成约1/2cm的厚度，再放入冷藏库30分钟+ B7 `" C2 h+ C& T
4 I/ e3 I, h$ Q" a( }

' V: [" f, h# b+ x4 m" }8 a3 l/ X
$ e- H- x( ~7 d3 `' ~) b8 |) N6）预热烤箱175度。用刀把保鲜袋的旁边2侧切开，撕开上层的保鲜袋。使用饼干模印出花样，然后放入已铺好baking paper的烤盘里。2 j( n5 N( G) @. R' H) {

1 G: d. E% K0 U3 {1 v
6 `' C! T% z; d3 L- \ - N9 F- n. x# n* Y- s2 G8 w
7）饼干的中央抹上一些蛋白，然后洒上白芝麻，稍微用手指按一按定型，放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可' ]5 B+ I- ^9 [- ?

! `$ C2 M2 y* J& d5 j) e& j2 u" y; X$ k# a' Q; w: m

. f4 r, B: p% O' n8）剩余的面团（6）揉成长圆形，用保鲜膜包好，放入冷藏库1/2小时。取出后刷上蛋白，再滚上砂糖
7 W: k; @7 Q* I: l, o0 l4 C
" f3 W5 |5 e! p8 S. j/ x: q
' V' M4 g( @" o8 p
5 W- Y; R: }* H2 R9）切片后放入已铺好baking paper的烤盘里，过后放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可
& N- U# w3 n& d! z" J& G' Y$ h
3 n. ]- Z! g& X( M  X6 p
' h9 X- `# j2 `6 B! k. c* b$ y
5 u* D3 U8 h' ?5 R/ ?0 A8 q( v; `10）烤好后放在凉架上冷却( w: S, m- S  z! c8 j4 F

) k% O' S+ @! j0 p) ~/ |
# |$ f! U7 p/ I2 U5 c , s7 F# Q, K! z6 {8 Z
: i1 Q# {& p/ {  D, L7 d
% ]0 P! K, j2 z) E' L/ A

7 ^. z- ]! m  s: u3 U: O0 d3 C6 ?4 @; I& R# s
/ T5 \2 T, ]. K. \

9 K- }8 q+ l/ i- `) C4 c. P8 e# D% ~( D, k8 y. Z* L! }

3 m4 ^. [$ t9 u+ v

好吃吗  肯定不好吃:s_6: