# ^0 q% F2 s) t# g+ v5 P) O
( [% K  w- F' z: `4 i时令做菜进行了6期，可是我只参加了1期，而且还是过期的。  ' ~3 f$ U4 U6 R6 ~7 h

: K  r# l  A" t3 I6 E8 M% a看到第6期的主题吃咸蛋，至今仍么人发帖，对我来说，还是有点难度的。
. G6 u7 G3 e9 D% j2 p- X' D2 ^
9 @" w) L& E8 i平时咸蛋最常的吃法莫过于就白米粥，
7 ?+ Y9 r8 g. C
6 A/ j4 [, O0 q, c/ f- i很少用咸蛋做菜的，即使非常口水在餐馆吃到的某些菜，例如咸蛋黄炒南瓜，
0 Q5 L# q3 _6 v8 U
7 c5 H) l$ g3 [8 K" e# {  H7 a( D琢磨着该用咸蛋做啥样菜的时候，思想真的有点混乱，( i  D8 I; ]# K( |

) G/ x, I: B" ]+ N8 d最后么，就成就了这道菜，
. t! }: [+ U4 g$ B4 `最终成品，PP不是很满意$ f+ G( s8 c9 [$ V  }
过程/ a4 C4 M- U1 h# D0 U' C

, M) e* Q8 V, K$ L# B原料：肉末2两，咸蛋2个，蚕豆200g，黄瓜1根，生粉2勺，料酒2勺，生抽1勺子，五香粉，姜末适量。
( h$ x" Q% Q$ k% O* p. w  Q9 n5 \9 x. M2 I9 {
过程：/ X$ S# S2 `% k
1，基本原料集合。: c# A4 X. B8 f. f* h% r( o( F

4 q5 r; o* X5 x* q7 B* p, q2，肉末中加入姜末，料酒，生抽搅拌均匀腌制10分钟。0 K! ]/ q- q' |, X* w4 T7 d0 n! o/ I
4 c9 M( _, ~5 A6 g. s& y/ l
3，蚕豆加入适量的水，煮熟后捞出控干水分稍凉。& c5 U0 H  J% k9 g' A

  g7 ?1 n! N; K& b4，咸蛋去壳。, F/ B; k! e% J# {/ B$ C3 T
+ F7 y) Z& o9 i; R" b9 L
5，煮熟的蚕豆+咸蛋一起放入搅拌机中搅打成泥。8 X* Q, I( E% u9 U1 b( Z* V/ t

8 O  y& k0 t/ u: Z6，蚕豆泥与肉末充分搅合，加入生粉2勺子，继续搅拌均匀。6 F! K# P& g9 q4 k2 I2 V5 h
7 S' H; u3 R7 }4 N1 Q$ H% `* k
7，黄瓜洗净后切断，挖去中间的瓤。: n, r' n9 O: |! A, A

$ p( y6 L0 E+ L8，将蚕豆咸蛋肉泥塞入黄瓜中间。
6 T+ l- l4 w  |7 E$ ?3 E
% W5 Z9 ~, P0 M/ L4 e- D# g, i$ n9，上蒸锅，水烧开后，中小火蒸熟即可。
5 N2 P- v* g" Y0 [" ]4 a* F& K# V9 E" ]' M2 I- Z0 ^
成品9 b3 }" u% j8 X5 |

6 Q5 L7 \6 }4 M0 _* F+ V: |* X) o1,中间的馅口感还是很不错滴。有点软糯。
9 s4 d1 t* H- b# H0 f0 ?, g: {8 u% l
2，吃前可以淋点芝麻油，或者勾芡浇点汤汁味道都不错

个人感觉黄瓜蒸熟了不太好吃，中间的肉馅夹在馒头里也应该不错

看起来很费功夫的做法,不过样式很漂亮,很好吃的样子

咸蛋的蛋黄出油的话特好吃，我记得江苏的高邮就产那样的咸鸭蛋

看上去很精致，不知道味道怎么样，期待 品尝

这个菜我大概是受用不了的，很难想象黄瓜蒸后会是个什么样子

佩服，这道菜太有创意了，光看就很有食欲啊。

有点创意的菜哦，不知道到底味道怎么样！有机会做一个吃吃！

黄瓜我蒸煮过，不是很好吃啊！不知道按照菜谱做会怎样

做法MS要求很高，过程也有点麻烦
' C$ F; A0 s: F0 s( g  O+ ?" I2 |不过和美观什么成正比了，真的很漂亮