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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-14 11:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3碎肉蛋卷
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材料:碎肉100G,鸡蛋两个,高筋面粉一小碗,太白粉1/3碗,葱花多多,黄油三块,酱油一茶匙,盐半茶匙,鸡精一茶匙,米酒两汤匙,再来太白粉一汤匙,糖一茶匙.油一汤匙.水250ML左右% Z4 L2 H4 S! u- I2 f: F3 j
方法:
9 u/ ~9 ^, F0 b% c0 b6 i% l1.锅热放入一汤匙色拉油,油温至七成,放入碎肉翻炒.碎肉熟至八成时,放酱油一茶匙,盐半茶匙,鸡精一茶匙,然后用米酒两汤匙,再来太白粉一汤匙,糖一茶匙调汁勾芡,收汁盛出备用.0 b2 @" ?3 O0 M& i7 U) E$ F9 ]- h
2.水250ML左右,高筋面粉一小碗,太白粉1/3碗调成面糊,鸡蛋两个打散放入葱花.2 s. ^: p. ]7 w9 P$ X
3.平底锅热黄油至七成,倒入三分之一碗面糊,转锅均匀成圆形.待圆饼表面没有液体时,放入三分之一蛋液,大概一分钟左右,翻至另一面小火煎熟.% n, U5 I# u' i% I
4.放入碎肉,把蛋饼卷起来.切成小块.OK.了.吃吧~~~
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第 1 幅上传的图片# J2 H/ a+ G( d* T$ a3 a- C
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第 2 幅上传的图片7 L' [5 z! w- F+ ]$ O+ X
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第 3 幅上传的图片
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