英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。
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# X: n2 R" J4 r4 L我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。8 R! r; a4 [1 s% Y& ^  T
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还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。, @: u9 r; I! K/ W; F. ~/ y# y2 M

4 J3 a) C- A' [0 g1 s& [我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。
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  e$ T  S8 E; G嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。
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  d, R5 m. V# U* y  g不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。
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这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。
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原料：蘑菇
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配料：罗勒
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调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜
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) a) C) q2 v1 I6 z, L  |做法:$ d2 G) p5 W3 g5 P# Z) B* z
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1，蘑菇切片* f+ X0 |0 j- T! \: X: N
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2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。! ?# [7 _# Q- f/ p4 r# g* \

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2 T, E1 \  A5 a$ G; D+ R2 d1 i3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。4 f9 g( \' G7 {( v! I  s

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6 d" I$ @1 E* t' X4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒$ L. I( \% |; R4 x
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; m8 m6 E2 x% Q5 \6 V5，倒入酱油上色。
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+ C9 q! q; M7 C4 o* n6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。
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4 E- R9 p/ u$ c7，加一点点糖就可以出锅了。$ E: X" `* E4 @6 x, y3 L5 V, r9 v8 W

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请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！