银耳蒸鸽蛋

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3 s8 y: M9 p9 K$ D& m+ L2 X6 b# }基本特点 补益脾肾，健脑增智。 ' ]& Z) S* _9 S1 H
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基本材料 茯苓15克，银耳50克，鸽蛋20个，鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许。 * w2 d( w: v; y+ F

" F3 E8 j; X% u7 ~制法：茯苓研粉兑100毫升水，入沙锅煮20分钟，去渣取汁待用；银耳温水发好洗净。鸽蛋去壳打碎放入碗内，银耳放在鸽蛋上，蒸1--2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油，加鸡汤与茯苓液，煮滚几开后，勾芡并加入鸡油，淋在银耳上即成。
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8 s, {* r* V/ ^" R8 B  Z功效：补益脾肾，健脑增智。* y0 N/ K, D; k. J

" A6 A4 j. X& G6 h用法：佐餐用，每周1--2次。  M- l: W9 Z. q0 L! ?$ F
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应用：适用于老年人记忆力减退者及脑力劳动者。