酱油鸡
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刚宰好的鸡,这是做酱  油鸡 的材料了,是不是好简单哦, 酱油 (我家用的是生抽,因为没有备老抽,不过做出来也一样好好吃的嘛)\\ 花生 油\\ 片糖 (白沙糖也可以的)\\ 姜  \\葱 - t7 j  A' `3 K' I! s9 a0 r

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; ]) V" M8 T. u第一步(抹焦糖) % \+ r" {& j- n& v* }& A2 {/ }" o

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6 G. i2 n9 l3 T+ ~锅里倒入油,小量的清水,放入片糖,慢火把片糖溶化 9 u, D7 b  G' I' |+ G/ V% r7 d* F

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3 K+ M: J- t, w- V( S; g" T看片糖慢慢溶化~变成的这一滩就是焦糖 了,这可是好东西哦
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把做好的焦糖均匀地抹在鸡身上,这一步好重要的,决定出来的卖相好坏0 Q' N, C% U/ W* p4 T( U/ f
第二步(爆姜片下酱油清水炖鸡,直到酱汁粘绸) 5 d6 R3 a; u0 K7 F! B. I
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2 G% p, V" k( [; u5 _把姜片放入油锅里爆香,放入抹过焦糖的鸡
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倒入酱油,翻炒几下,再倒入清水,把水煮开后,这之后要根据情况时不时地翻动鸡身,控制一下火候,或者试下酱汁的味道, 咸 了就加了点糖,淡了或者甜了就加盐,
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% j0 L; e1 J* c: `( m$ b( Q3 ? 酱 汁已经变得绸绸的啦,试了一下, 太好吃了,这时可以把鸡盛起来
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- d* `, {5 h1 ^第三步(切件淋汁)
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# C, u9 x+ C8 i* W4 f3 B" ?/ E哇,摆得多漂亮啦
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# J" z$ i. P" `; z! C4 j来个特定
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把葱花放入煮完鸡剩下的酱 汁里煮开
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把酱汁淋在鸡块上,好好PP啦 & F/ |& ?. @, O# [$ O  E

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看了介绍觉得好像没煮熟啊
! B' F* r, x4 Z6 ]7 J当中是不是要焖制一段时间啊

我也觉得不能熟,有中看不中吃的感觉.