酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：$ O* L0 q- r2 G5 {1 m
2 r0 |& d3 |. U/ N, S ?
螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片. a* f7 J7 d/ b+ J- ]9 N
; s8 w$ T( e9 P
调味料：
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料酒盐豆豉酱鸡精! q" |: L0 V" H8 s0 w
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做法：6 y* O, q: H6 y" \! K
1 U8 O8 ]$ _' U# V
1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出+ D- N, L' B+ L2 R9 ?9 V

2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，+ n; p# \( Q* M8 ?( E0 f9 }
, x- I7 e8 `! \! s$ Q1 a
3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅: p6 g1 u# j L$ \! X8 V