圣诞糕点★梅花饼★

圣诞糕点★梅花饼★
! K# O' }* I% u& g4 V$ C
9 Y- b( p) H% [- x% L
9 @/ x8 E& b' y; G. H8 `8 q$ k
- K* f' w( F- k* T快到圣诞节了，虽说是洋节日，不过还是有不少的年轻人要凑这个热闹，我也不例外。这款梅花饼，就是我前两天和一位美籍华人学的，不过我自己做了一些改动，更适合我们学习和制作
/ d! d, j3 C7 d+ R8 a. c3 j( O$ r5 Q3 F
　　我们先来准备材料，很简单：1. 自发粉    2. 白糖   3. 果珍 （最好是甜橙味的）
2 T) q: C0 h' C" K1 m3 e0 k6 l8 x' P7 v  H# A3 l
　　下面我们就要动手做了。
0 P6 ^2 o& [/ n0 B/ w# C7 v) k& I4 c& J7 [+ ^# I1 h5 m3 W
　　第一，和面 分两步 1.只将自发粉加适量水和成面团，稍饧（面不要和得太软）
) h& p+ C- Y  O7 I3 K! f
/ B5 P! j- ]7 R　　2.将自发粉 白糖 果珍 混合 后加适量水和成面团，作馅儿用( b" R6 s- j' K8 d: c! \* B/ K
0 h8 |  h3 V/ E+ \% k/ Z
　　（一定要混合后再加水，否则面会很粘手）6 ~! n3 ^0 {; p& M

' Q. ~; x: n1 F. s, d% ~, U. F　　
$ K5 p+ j5 M" K$ D* z, [# i4 P! E% W. x; E* ^* p. n

& M. t/ D" ?& D) V) N　　8 [. w+ q( _, @* {
5 }& U  i8 r1 p  K

  v- O' w4 ~# x　　
4 @, S7 B( t, Z1 G7 \6 R9 ]: m7 g, U3 j* H  j
& }* r9 U, g+ A" A, R: b
　　
9 L+ ]1 I, x2 ^# |) Y/ \8 L- W
  n9 w& W1 B7 {* Y/ f4 _7 c* O+ u第二，制作
+ D! F0 D% u1 x% |1 A5 \: M% o　　1.将发好的自发粉面团揪成鸡蛋大小的小面团0 I8 t- `5 I* Q2 q
+ W4 V9 K; z+ E$ Y! [2 h3 _/ ^0 }8 P
　　
4 y# ?. [5 N1 o0 Y6 \5 \' v
" w* f) U- p7 M* J7 E8 H( V4 g# u( M5 d: i! I7 Z. {" U
　　1 }- g, H$ U9 |
　　$ y6 B. W/ P% Q7 Z2 G# F, \5 t, l2 A
* x  b) f! t( e
2.将小面团擀成薄面片（5-8mm）
6 ?* o1 w! c$ W4 \: N6 ^' d+ W9 r. @6 O/ D
　　' z9 W+ d- U6 x5 [) ?' u
" o* b: H* m1 a# F' C
3 ?4 {( ?9 L+ m) ?
　　
& `  }. x! [* a　　+ v6 A/ B' N. X1 z, E# a& t

* h4 G- J5 {+ |; P" |% d9 ^1 l3.将馅儿放到面片上，包好8 {5 V' _: C7 f& U

* L) f2 ^) C2 B- J7 u　　3 p/ |* G$ k- e6 \4 i; K1 J

& @7 }" J9 z, D3 ~- O/ P& X, Y  W% Q& n; b
　　
! t: n7 F' @' V  u1 A' z. N+ d' K$ I( }- W/ u9 f

6 d) s/ \# g+ U( h　　0 I6 }3 H; z6 R( ]' B
; R, d, y  n& v7 x$ z! E/ j7 B7 L
* e: d  V- f; Y5 r; s- r; J% q. W
　. n, f$ }* Y: B& A; }
　4.将包好的面团擀成圆饼状
0 j0 `6 J0 v! J% W& i6 B# v5 G2 T5 G/ H; n
　　
+ I2 N; u% P- I0 Q; O# I" [( W
% Y) T: V4 I' C1 ^* w: z+ \; ~9 n; P
　　
; w$ X  Z1 ]/ g& b　　* n, Y4 p* ~0 p# j' o: _5 u
5.在圆饼的中心，扣一个约五分硬币大小的圆环印
/ j( y* {4 y6 p7 m+ i. \5 u0 j$ z! ~( C4 p! ^. H0 T& B& D' `
　　. |" Y* ]4 G( ]7 `# ?
$ \1 y1 |' s4 K) B' J. c9 m0 W
$ n0 P. m' n- d7 \8 Y) p7 w" h
　3 R8 d; |# w/ c5 }0 U1 F+ \

8 h% w# F+ b; y. I! W5 o4 _  ~& }, }4 O4 F  I
　　6.沿着圆环印我们就要开始切花瓣了，每切一瓣后拧90度, B  [/ `: ?+ Z0 X2 C" u

" Z% [2 G: r. T% ^' n: Q　　
" D2 Y, D2 J; p2 I! z9 T- ?( j5 P3 Z7 Z" D) f7 m. Z) ]) @
; b/ u4 w/ @% i) g6 [# I
　　
, ~$ |- n% W+ h' M. [4 x3 w7 ^! M! l6 t" P4 i, i& D: C5 c
( @, V& H/ _( U$ Y! j

" }$ D/ K1 j/ P- ~3 S5 F8 u+ k& G5 V9 ~8 U/ L5 u
　　7.哈哈，我们来看一下切好的梅花饼吧; x) v! }1 Z- d; `* Q

4 x0 u  ~8 p/ h2 G　　! {7 ^7 [3 p: m) _3 k( T  u0 A
. A5 V5 o; S9 d9 i+ N
  m2 ]9 r- `6 [2 F
　/ i* H* s! g1 p$ {) s
' U" F1 N7 \4 {8 }% ^. K; u

: s5 p5 T1 I- p5 I4 |9 {' _0 C　　最后，我们要把饼坯放到蒸锅里，蒸15分钟。# j0 u+ w' A4 O" S; {
1 S+ C5 E! y3 a+ T6 h5 j8 l/ t2 n
　　来看看我们的梅花饼成品吧
5 }: j2 F7 D1 _1 e, Z
' _8 \/ a3 @4 @5 P9 }- E　　0 W& @, C/ G' P( `. {. t7 y
! ]! ~: i) Q6 r/ X& ?

) V6 g& v; F4 ]( K$ H% [- |
6 T- G* J. x6 ^: O+ _$ t2 m6 y　　怎么样？够漂亮吧！！