原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g / E$ [& \% l% N- u

- \7 u2 a7 O* J# x  {& ]3 w做法：
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0 Q* I& ?" j/ f  a1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。
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2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。 " D3 g$ j5 T1 r
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3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。 1 o+ j! c  p! E5 s( M2 H5 N

! q& o* c' F8 ^3 p( y( ]‘乐说’提醒 % g6 G* J- O' L# U7 g
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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。 8 g" M2 S& l/ ]6 O) R6 J6 z

/ v) w/ q7 R$ x  Q8 t) Z##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
4 T, X5 A) P+ ]8 M$ m7 ]" p##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖
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雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。0 V7 H& }7 |  m; ?8 q) \

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7 E+ j3 _9 C1 b下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了4 s7 X+ \4 N; k6 v3 @" v
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成品
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8:
7 i' u$ q, F  t, A( a6 R% C感谢楼主提供了方法。