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菜 名： 白菜串鸡
5 E# A8 q8 N, f3 r6 i/ r. ^, R主 料： 鸡一只，白菜，干草菇一两。
# B2 f9 `) F8 \8 z6 A. B; c4 M& l配 料： 火腿末、味精、精盐，蛋清，五花肉。 . ~) d$ Q  o" o4 u  N
做 法： 白菜串鸡的制法和糯米酥鸡一样，都是要取鸡项一只，整鸡去骨，拆成荷包鸡。至于菜名采用“串”字，则是因为该菜以白菜为原料，装入整个鸡腹之中。其具体制法是取白菜嫩叶约半斤发好干草菇一两下油鼎略炸后，和火腿末、味精、精盐拌匀装进荷包鸡鸡腹内，用鸡颈皮扎紧刀口，鸡皮抹上蛋清，下油鼎炸至金黄色，放进垫有竹蔑的沙锅内，加入上汤、味精、精盐，并把焯过水的五花肉、鸡骨斩块后盖在鸡身上，用旺火烧沸后，改用中小火炖至鸡烂，取出鸡装在盘中，原汁加入味精、香油，勾薄糊淋在鸡身上即成。

看了就流口水啊最喜欢吃鸡了不知道哪有的卖。

做法很简单，材料也容易找寻到，可以一试，就是不知道效果如何了

看起如卤鸡一样的颜色,让人食指大动.
$ c5 u' x) [" Y8 T同样,制作方式不太明确..

做法蛮麻烦的啊。看上去也不是我喜欢的菜。

又是一道关于鸡的做法，关于鸡的菜我已经看了很多呢。看上去还不错。就是说明不够详细

这个鸡不会是地沟油炸的吧！颜色咋这样！！呜呜

这个菜名还是第一次看到,再看做法也不难,自己一定要学着做一下

又是一道关于鸡的做法，关于鸡的菜我已经看了很多呢。看上去还不错

看着就很有食欲啊 不过鸡这种东西还是非常高压的容器做的好吃 一般都得买