节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。
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! y) B: x4 f  b$ {3 ?9 `$ u4 N蒜烧鲶鱼：
; |/ K/ C/ _0 ?  i6 N材料：鲶鱼三条，大蒜100克。  @+ r3 y% c9 v- ~
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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, T1 n8 D# U& j! K  _' w做法：
! V6 e4 m# k0 U$ g; ]$ z9 X1、鲶鱼垛成块状。
& c- t1 k3 n3 V( u6 S2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。: Q# B" G2 i9 d' B' ~. u
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。& K- p7 T' k: O
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。3 t' y9 R; W6 E7 r# ?# x8 W$ C

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