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新年牛肉干

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新年牛肉干

新年牛肉干
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   牛肉干 几乎是每一个小孩子珍藏在记忆中的美食,即使长大了,路过超市里盛放着牛肉干的货架,也还是要忍不住看上几眼。我就非常爱吃牛肉干。; }- [( K! U0 k, ]5 A0 m0 r
  圣诞节,跟所有的朋友们说一声: 圣  诞  快  乐!  新  年  快  乐 !1 S9 ^) A! A* L, O: Q& D

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1 b" d5 s% m& n7 ?) F9 U& U 主料  :新鲜瘦牛肉
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, d6 W8 j4 F- F. ~    辅料  :八角、草果、香叶、陈皮、花椒、 辣 椒、砂仁
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制作方法  :- G9 z( E* p7 ~& z
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  1.将牛肉洗净,切成1.5cm*1.5cm左右的牛肉丁。7 F* p; d: @8 Y" o

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2.将牛肉丁和陈皮、辣椒、香叶等辅料放入高压锅中。提示:将花椒放入一个调料盒中,以便煮好后取出。
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3.锅中放入适量水,没过牛肉和调料即可,放盐、糖、料酒、 酱 油。
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4.盖锅盖大火煮上汽后改为中火,煮二十分钟左右,放汽出锅。
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5.将牛肉捞出,滤干汤汁。家里有暖气的朋友可以在暖气片上放上蒸笼布,铺上牛肉丁。如果没有暖气,可放入 烤 箱低温焙干。* }8 y2 V+ H0 S3 ^; H
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6.放在暖气片上的牛肉干一夜后即可食用。) f5 a" F9 c! d' ?- U/ H3 Q

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7.可以给牛肉干加上包装,作为新年礼物。
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-25 06:45 PM 编辑 ]
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