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香甜炼乳玉米烙

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原料：
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; T2 U, K- x) u+ r玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
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* p; Y; e/ c8 R* W" ~* n5 Y8 j做法：
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- V0 G6 ?6 K. C8 k1、玉米罐头沥干水分固体250克。, F7 k1 C7 S: B' C
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2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。
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6 f! x1 J3 T& L+ W: H! C3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。
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4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。2 x. Q" q7 f# C  T4 C0 R
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5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。" {' K) F' l/ F
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6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。2 O8 G9 g$ p2 q5 t  h7 |4 j

! J. \5 W" D+ g8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。3 [* c' S+ u; }, S! i
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9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
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8 l0 D3 D. E, P7 Z10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。& k/ c, B" J! ~& x1 O, z
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11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。
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12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：
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1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。1 M) {& L$ j3 Q8 t8 H6 v) X

8 @* e1 @3 @" J8 R2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。
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: C7 w9 [& o3 L  i) @3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。) c! P; w1 r' @7 E' ?
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4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。9 d/ U6 k% _& D0 k, ]; ^4 O6 [
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5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。+ d1 b' E/ p# i/ F( _, n

' F- Z8 i$ ?. u! E( P: P6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔
- {) A% j4 w- J$ ]+ A沒想到可以這樣做
+ ?% N1 W' K8 @+ e+ [  J. S很新奇的甜品
( j5 X% I- A1 ?9 p7 C( c1 \應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。