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阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。$ U; Q) P$ o& `
最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
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材料：$ e( L, B/ R! S! Y& Y
馄饨皮 400g
" q% ]' \8 `; h- i猪肉糜 200g
$ H" X" j7 W! F2 }7 h虾 150g
4 W# ?4 u0 W9 Q) T白芝麻 2 tsp
0 C' t- W0 ?) b2 |鸡蛋 1个9 X8 ~* w$ J& n
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调味料：
# R% L( l( ]+ E% o5 d料酒、盐 各适量3 l$ S6 v. p* Q  G, ^
干香葱 少许
2 w0 d# e/ @6 Y" ~, b% X+ m+ F6 c高汤 1 碗
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. r7 \5 a- Z1 Y, x! z! S  M3 J7 S 做法：
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) j/ X* I$ w+ G! k: i) l+ ]8 E& C4 y" A1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。
3 a0 Y+ n* H; S4 ^  l9 Z% h2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。
/ x6 _* ^( N7 }, u/ C; `: i4 {3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。4 c6 y/ Y2 b; I) L' O; \, B' e
4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。. c6 s7 E( t. f
5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！. M4 w' H; I9 G3 I. V! \" i# H8 \

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' A5 q: K' {9 x$ `[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得